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哈喽,大家好,今天小睿就来聊聊风靡欧美的 “白人中药”,老外疯狂追捧姜黄饮、羽衣甘蓝背后,是养生刚需还是被收割的韭菜?
当东方的普通食材漂洋过海,摇身一变成为欧美市场的“养生顶流”,一场关于“白人中药”的热潮正在席卷全球。
姜黄饮料以金黄色的姿态占据商超核心货架,羽衣甘蓝从牲畜饲料逆袭成网红食材,这些在国内略显日常的食材,在海外被赋予了“抗炎排毒”“生命精华”的光环。
消费者一边忍受着辛辣苦涩的口感,一边为高价产品买单,背后既有养生焦虑的驱动,也藏着跨文化认知的错位。
“白人中药”并非真正的中药,而是国内网友对欧美流行的东方食材及相关制品的戏称,其中以姜黄系列新产品最为典型。
追溯其源头,姜黄本是印度传统草本植物,也是中国传统药食同源食材,而如今风靡欧美的姜黄饮料,最早由英日企业于2015年前后研发,以浓缩shot瓶的形态成为运动养生场景的热门选择。
这种饮料在国内市场同样掀起波澜,盒马推出的100ml HPP姜黄生姜柠檬汁,售价高达8.9元,即便如此,单日70余瓶的库存仍多次售罄,月回头客超6000人,稳居冷藏饮品复购榜首位。
天猫数据显示,某品牌“一口姜黄饮”在双11期间环比9月增长14倍,国内新茶饮品牌也纷纷跟风推出添加燕麦、凤梨等配料的姜黄饮品,进一步助推热潮。
其中羽衣甘蓝的逆袭最为戏剧性,这种原产自荷兰的植物,曾在国内以0.8元/斤的低价仍无人问津,被种植户调侃“羊都不爱吃”,如今零售价已涨至5元/斤,供给新茶饮品牌的精选部位更是高达9元/斤。
在欧美市场,羽衣甘蓝被健身博主冠以“营养密度之王”的称号,维生素K、钙、抗氧化剂等标签堆砌如山。
在国内,它成为“轻负担”“纤体”的代名词,20-30元一杯的羽衣甘蓝饮品即便口感生涩,仍吸引大量消费者买单。
值得注意的是,这些网红食材的高价背后,存在很明显的成本溢价,如运动营养品牌迈胜的30ml袋装姜黄饮售价8.35元,商家宣称高价源于专利原料与吸收技术,但这一说法并未得到权威机构的充分佐证。
不少商家将姜黄饮品包装为“感冒克星”“运动续命水”,声称能快速缓解疲劳、治愈不适,但北京中医药大学东直门医院主任药师薛春苗精确指出,姜黄的核心功效是破血行气、通经止痛,需经合理辨证与其他药物配伍使用,并非万能养生品。
中国农业大学范志红教授也提醒,姜黄中的姜黄素虽有抗氧化、抗炎的研究基础,但饮料并非保健品,不能对其功效抱有过高期待。
对于羽衣甘蓝的“纤体”功效,广州医科大学曾婷医生更是直接否定,指出榨汁后的羽衣甘蓝几乎丢失全部膳食纤维,且添加水果与蔗糖的饮品,反而可能因游离糖超标升高血糖。
其一是社交身份的彰显。在健康潮流的裹挟下,饮用姜黄饮、食用羽衣甘蓝成为“先锋养生派”的圈层通行证,即便口感不适,消费者也会在社交平台刻意营造“享受健康”的形象,让产品沦为社交货币。
其二是健康焦虑的缓解。现代社会的亚健康状态让人们陷入“不知问题在哪、不知道怎么来解决”的困境,而“白人中药”提供了简单粗暴的解决方案,一杯高价饮料便成为“健康赎罪券”,暂时抚平“未为健康付出”的心慌。其三,是跨文化滤镜的加持。
在西方语境中,东方食材被赋予了“古老智慧”的神秘色彩,国内妈妈辈“冬吃萝卜夏吃姜”的生活常识,被解读为深邃的生命哲学,这种未知感进一步放大了产品的吸引力。
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